中国消费者报大连讯(记者张恒)记者从辽宁省大连市市场监管局获悉，大连大连市首个《餐饮服务单位公筷公勺使用规范》(以下简称《规范》)近日正式发布实施
，发布对公筷公勺的公筷公勺规范材质 、配置、使用使用、团体清洁消毒卫生以及宣传引导 、标准应用推广等作出明确要求。大连

　　据悉，发布随着大连市疫情防控措施的公筷公勺规范不断强化，传统的使用就餐方式已不能适应当下对疫情防护的需求 ，每双筷子都去夹菜或者用自己的团体筷子给他人夹菜 ，无意中增加了传播疾病 
、标准交叉感染的大连风险。为响应中央文明办提出“添一筷
，发布是公筷公勺规范热心;递一筷 ，是倾心;匀一筷，是公心;挑一筷 ，是细心 ，加一双公筷，多一份安心”的健康用餐新理念 ，加强营造社会大众使用公筷的浓厚氛围 ，切断“口口相传”的疫情传播途径, 保护餐饮服务消费者用餐安全 ，大连市市场监管局  、大连市精神文明办和大连市商务局倡议，市美食文化协会组织行业广大会员单位迅速制定了《规范》团体标准 。

　　按照《规范》要求
 ，各类餐饮服务单位要配置符合要求 、数量充裕的公筷公勺  。公勺材质应符合GB4806.1要求，颜色宜为白色或类白色。公筷材质应符合GB4806.1要求 ，颜色宜为红色或类白色 ，且明显不同于自用筷 ，长度比自用筷长3厘米至4厘米
。

　　针对使用要求 ，《规范》明确，服务人员应在顾客落座或菜品上桌后再摆放公用餐具，避免其因长时间摆放落入灰尘或被污染;应及时关注公用餐具使用情况，并及时更换;顾客提出分餐要求 ，应使用公筷公勺进行分餐;火锅
 、烤肉等在餐桌熟制的菜品，应提供“生料专用公筷公勺”;餐后剩余食品打包或撤盘，使用公筷公勺
。

　　另外，各餐饮服务单位在大堂 、包厢醒目处张贴提倡公筷公勺使用内容的海报、标语等 。用餐前
，服务员(或宴会承办者)应主动宣传和引导宾客使用公筷公勺。

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