?"贵阳找水会带‘荤菜’的店，是踩坑还是宝藏？今天全给你唠明白了！"
最近好多人在后台问我："小哥，贵阳哪家水会有荤的啊？" 这问题直接给我整懵圈了——老铁们，你们到底是来找吃的还是找乐子的？?♂??这可得先掰扯清楚！今儿咱们就掏心窝子唠唠这个事儿，保证让你从小白变专家。
别笑！上周我在喷水池遇到个外地游客，指着温泉酒店的牌匾问："这就是卖凉白开的地方？"（救命啊！）水会可不是字面意思的"水店"，人家正儿八经是：
? 洗浴+餐饮+休闲三位一体的场所? 贵阳本地的特色文化场所? 人均消费80-300元的休闲去处（看你怎么玩）
重点来了！现在很多水会都玩"素场荤吃"的概念——简单说就是正经场所里给你整点儿特色菜。举个栗子?，南明区的【汤天下】就把酸汤鱼火锅搬进了汗蒸区，边蒸边涮鱼片，这感觉绝了！
嘿，别急！这里有个大前提——你说的"荤"是指菜还是服务？现在各大会所主要分两派：
?? 真·餐饮派（正经做地方菜的水会）：- 把酸汤鱼/辣子鸡这类硬菜做得地道- 特色菜单做营销卖点- 人均餐饮消费比普通餐馆高30%左右
?? 擦边球派（玩文字游戏的场所）：- 菜单取暧昧菜名（比如"红唇烈焰"是番茄炒蛋你敢信？）- 服务员穿着较为性感- 这类店现在贵阳基本绝迹了（政府抓得严）
去年全市抽查的87家重点场所，真正被查出问题的不到5%。所以啊，想吃正宗"荤菜"反而得找正经做菜的水会！
根据我叁年探店经验，总结出这套【叁点定位法】：
1?? 看装修风格
? 重点找民族元素多的（比如苗族银饰装饰、酸汤主题装修）
? 警惕粉红灯光+暧昧装饰的（正经做菜的谁搞这些？）
2?? 查菜单价格
?靠谱店：菜价明码标价（酸汤锅底普遍38-68元）
?问题店："时价菜"多、酒水价格是超市5倍以上的
3?? 试服务流程
正经店的服务员会主动介绍：
"咱们家的酸汤是独家秘方发酵的，建议您先喝汤再涮肉～"
我最近迷上云岩区新开的【酸汤谷】，他们研发的"折耳根酸汤锅"简直打开新世界！连续叁周带不同朋友去试，好评率100%（悄悄说人均才89块）
直接上干货！（都是本人亲自试吃过的）
| 店名 | 地址 | 招牌菜 | 人均 | 亮点 ||------------|-------------|----------------------|--------|--------------------|| 汤天下 | 南明区中华路 | 火焰酸汤鱼 | ?128 | 现场点火仪式超酷 || 苗岭温泉 | 观山湖会展城 | 苗药鸳鸯锅 | ?168 | 泡池里涮羊肉 || 黔味源 | 花溪大道 | 砂锅豆米火锅 | ?88 | 可以打包汤底 || 泉眼故事 | 白云区泉湖 | 野生菌土鸡汤 | ?158 | 鸡汤现熬三小时 || 酸汤谷 | 云岩区中山西路 | 折耳根酸汤牛背筋 | ?98 | 贵州首家创新配方 |
所以说啊，想吃正儿八经的"荤"就去那些专心做菜的老店。像开了30年的【老凯里酸汤】虽然装修土味，但人家就靠一锅酸汤留住叁代顾客！
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独家数据：
实测发现，现在贵阳水会顾客里90后占61%，其中70%是冲着特色美食来的。最夸张的一个月，我见过有人在【酸汤谷】连续打卡21天——别问，问就是他家办了无限次卡！