?有没有路过长沙街头被香味勾得走不动道？朋友拍你肩膀说"搞份口爆去"，你一脸懵圈："啥玩意？嘴巴要爆炸啊？"别慌！今天咱用最接地气的方式，扒一扒这个听起来劲爆，实际让百万吃货疯狂的长沙「口爆」现象！
前两天我刚在坡子街遇到个东北小伙，举着手机满街问："这儿最猛的口爆店在哪？"结果被嬢嬢们笑惨了——原来在长沙方言里，"口爆"是说口味火爆到上头的美食！跟某些擦边词半毛钱关系没有！
?划重点：不是动作是形容词！特指那些辣得嘶哈嘶哈，香得灵魂出窍的街头小吃。举个栗子?：你咬下黑色经典臭豆腐的瞬间，滚烫的辣椒汁在嘴里炸开，这个蹿别别濒就叫"口爆"！
我在天心区做过叁个月田野调查（其实就是天天蹲点吃），发现长沙人的饮食密码全在这两个字：
我带二十个外地朋友做过盲测，这份红黑榜建议收藏?
| 品类 | 推荐店铺 | 爆炸指数 | 避雷提示 ||---------|----------------|----------|-----------------------|| 臭豆腐 | 五娭毑摊子 | ★★★★★ | 别穿白T！别穿白T！ || 小龙虾 | 瞿记夜宵街 | ★★★★☆ | 提前2小时拿号不夸张 || 牛肉粉 | 公交新村 | ★★★★ | 加酸豆角解锁隐藏菜单 || 糖油粑粑| 学院街无名摊 | ★★★ | 下午三点准时收摊 |
上个月我表妹来长沙，第一口剁椒鱼头直接辣哭。记住这叁个保命口诀：
哎对了，去年太平街有个阿姨因为跟老板说"少放点辣椒呗"，结果被后面排队的嗲嗲教育："妹陀，在长沙点菜要讲武德啊！"
根据我扒到的工商数据，2022年五一商圈新注册餐饮店中，76%菜单都标注了"口爆"字样。但老口子都知道，真正封神的老店反而不会写这几个字——就像真正的学霸从不炫耀分数。
有个麻辣烫老板跟我透底："现在有些网红店用辣椒精，吃完胃里跟有挖掘机似的。我们老派做法是用四种辣椒混合炒制，成本贵叁倍但吃得舒坦..."
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写完这篇文章我嘴馋了，决定今晚去南门口搞份「口爆」捆鸡。最后悄咪咪说个秘密：真正地道的老长沙口味，都藏在居民楼二楼那些没有招牌的私房菜馆里——不过你得先学会跟楼下打麻将的嗲嗲用塑料长沙话搭讪才行！