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发布时间:2025-06-12 13:33:22

新会司前有150快餐(新会司前有几个村)

【开头】哎,你说现在这物价涨的,一顿午饭没个三四十块都吃不好是吧?? 但最近有个地方火出圈了——“新会司前150快餐”!听到这名字是不是惊掉下巴?150块吃快餐?还是说…150块能点一桌菜?今儿咱就唠明白这事,顺便给小白们扫扫盲!(先别急着走,看完你绝对有收获)


?① 到底啥是“150快餐”?名字都给我整懵了…

先别被数字吓到!其实“150快餐”就是个接地气的代号,核心逻辑就仨字:便宜量大!简单说就是:- 主打套餐价格15元左右(所以圈子里简称“150”);- 荤素搭配带例汤,分量够一个成年汉子吃饱;- 出餐快、翻台更快,主打“5分钟上桌”。

但是啊,千万别觉得便宜就没好货!举个栗子?——司前老街上“李记烧腊”的招牌叉鸡饭,17块钱给两大块叉烧+半只鸡腿,每天中午排队能绕店两圈,老板都说:“薄利多销嘛,一个月走量3000份起步!”


?② 凭啥这么便宜?老板不会亏到裤衩都不剩?

(敲黑板)这里头门道多了去了!咱列个对比表看看:

| 成本项 | 普通快餐店 | 150模式 |
| :--- | :--- | :--- |
| 房租 | 月租1万+临街旺铺 | ?流动摊位/巷子深处小店(省70%+) |
| 人工 | 3个厨师+2服务员 | 老板自己切菜、老婆收银(省2万/月) |
| 食材 | 品牌冻肉+超市菜 | ?本地农批凌晨扫货(便宜30%) |
| 损耗 | 剩菜直接倒掉 | 下午改卖“混搭盒饭”清库存 |

说白了,人家赚的是“抠到极致”的钱!再比如“王老板炖汤店”,每天凌晨4点去批发市场捡漏“微瑕疵”蔬菜,价格能砍到市价叁分之一,但做熟了根本吃不出区别!


?③ 小白想入行?先看懂这叁个坑!

别看门槛低,这里头雷区可不少!最近跟司前做了十年快餐的刘叔聊,他直接甩我一句:“新手要是傻乎乎直接冲,三个月必倒闭!” 具体啥问题?列出来给你提个醒?

?坑一:定价迷之自信- 有人觉得“我卖18块比别家便宜2块总行吧?”
- 结果:同行立马搞“满15减3”,直接卷死你!

?坑二:不会算损耗率- 菜买多了?第二天蔫了只能扔!
- 硬核操作:卖到下午的菜,改刀切碎做炒饭,一斤青菜多赚5块钱!

?坑叁:以为量大就能留住客- 光给得多不行,口味稳定性才是王道
- 刘叔的秘方:固定只用3种酱料(生抽、蚝油、辣酱),换了牌子立马被老客吃出来!


?④ 独家数据:哪种套餐最暴利?

偷偷说个行业内幕:炖汤+炒饭的组合,利润率能冲到45%!为啥?看这成本拆解:
- 莲藕排骨汤(材料成本4元,卖12元)
- 蛋炒饭(隔夜饭+碎鸡蛋,成本2.5元,卖8元)
- 合计赚13.5元,比单卖饭盒多赚5块!

但有个前提——必须让客人觉得“超值”!所以老板们会特意用大号汤盅,看着就满足。要是再搞个“加2元送咸鸭蛋”,客单价立马往上蹭!


? 最后说点扎心的大实话

现在满大街都是“消费升级”,但新会司前这波操作反而验证了:刚需永远不会过时!据我观察,做得好的150快餐店有叁个共同点:
1. 绝不碰网红菜品(什么芝士榴莲鸡?见鬼去吧!)
2. 死磕出餐速度(超时就直接送饮料安抚)
3. 把老客当家人(记住常客的口味偏好比啥营销都管用)

有个数据很有意思:2023年司前区域的外卖订单中,单价15-20元的套餐复购率比30元以上品牌店高37%。这说明啥?老百姓要的不是花里胡哨,而是实打实的性价比啊!


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独家见解
最近跟某连锁快餐采购总监喝酒,他透露个猛料——现在连品牌连锁都在偷偷学“150模式”,把部分门店改造成“简配版”,用省下的钱做抖音团购。所以啊,别看不起眼的小生意,搞不好哪天就成行业新标杆了!

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