九一果冻制作厂

发布时间:2025-06-13 04:46:16

温江快餐店(温江餐馆)

新手必看?温江快餐店赚?攻略(小白也能看懂)


开头:灵魂拷问温江这地方啊,说大不大说小不小,光是光华大道就有300多家餐饮店。老铁们可别急着冲进去搞快餐店啊——昨天我在柳浪湾吃碗面,碰到叁个转让门面的老板都在倒苦水:"租金贵得要死!""隔壁新开张叁家同类店!"?今天就掏心窝说点真话,给想入行的兄弟避避坑。


?选址叁法宝|黄金位置怎么选?

你晓得温江的黄金地段哪里不?光是认商场地铁站就完蛋啦!上个月我专门蹲点叁天,发现光华大道下午茶时段客流量超800人,但其中60%直奔品牌奶茶店。真正适合快餐店的隐秘好位置是:1. 社区医院对面:早上送小孩上学的家长扎堆
2. 写字楼背街:省40%租金还能吃到外卖红利
3. 学校侧门转角处:学生为了躲教导主任专抄小路

举个活例子:我表姐去年在成都七中实验学校侧门开了家卤肉饭,专门把招牌做矮半米。教导主任站校门口望不到,学生倒是一个接一个摸过来吃,日销200份轻轻松松。?


?定价玄学|15元和25元的套餐差在哪?

快餐店定价真能玩出花!我观察了30家门店发现个怪现象:价格越透明的店越容易倒闭。为啥呢?记住叁个致命误区:

?错误操作
? 全套照搬连锁店价格(人家有中央厨房撑腰)
? 跟着隔壁老王走(他可能也在亏本硬扛)
? 用APP查同行定价(线上线下的客群完全不同)

?正确姿势
? 组合定价法:米饭套餐25元,单点卤肉8元,加个煎蛋要4元
? 时段浮动价:上午十点前点豆浆送油条
? "虚高菜品"策略:放道68元的秘制羊排在菜单第一页


?菜品设计的暗战(干货对比表)

新店最容易踩的坑就是"菜单大杂烩"!给你们看看血泪教训:

| 王哥炸鸡店(3个月倒闭) | 李姐汤饭店(月赚5万) |
|-------------------|-----------------|
| 5种炸鸡+奶茶+披萨 | 6款汤饭+3种小菜 |
| 日均备货20种食材 | 核心用6种主料 |
| 顾客停留12分钟 | 翻台率每小时4次 |

说实在的,开快餐店这事吧,要像谈恋爱——专一才能长久!今年温江最火的那家"陈姐炸鸡"就深谙此道,人家菜单就叁大金刚:炸鸡腿、鸡翅、薯条,愣是靠着"小学生放学必备套餐"成了网红店。?


?服务与环境的微妙平衡

见过最奇葩的服务是啥?朋友店里搞机器人送餐,结果把酸辣粉泼在客人骋耻肠肠颈包上...真不是越高级越好!记住这些细节:

  1. 塑料椅比沙发好:缩短顾客停留时间
  2. 音乐要"半聋不哑":播抖音神曲更亲民
  3. 服务员别太殷勤:学生情侣最烦被盯着看

上个月温江大学城有家新开的螺蛳粉店,墙上贴满考试必过符,收银台放作业本寄存处,生意直接碾压隔壁老店。这说明啥?年轻客群要的是氛围感啊!


独家数据板:?
1. 温江快餐店存活率仅23%,但细分品类中韩式拌饭最吃香
2. 工作日晚6-8点营业额占全天45%
3. 使用黄色灯光的门店客单价平均高出2.7元

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我这人说话直:看着街上火爆的店别眼红,有个冷知识——越红的店可能越在亏本赚吆喝。上次遇到个日销500单的老板哭诉,算完账每单倒贴2块,就为挤走竞争对手。要在这行混,能算小账才能成大事

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